|
|
Gesmoorde Zalm Met Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4GROTE SNEDEN WIT(VLOER)BROOD,CA.80GR BOTER
4EL.DROGE WITTE WIJN(PINOTBLANC)
4PLAKKEN NOORSE ZALM FILET VAN 125GR.
CA.150GR WATERKERS 4ONTVELDE TOMATEN IN REEPJES.2BOSUITJES MET VEEL GROEN GESNIPPERD
2EL. OLIE, 2TL DILLE AZIJN
(ZEE)ZOUT,WITTE PEPER UIT DE MOLEN,HALF TL ZAANSE MOSTERD
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
BESTRIJK DE BODEM VAN EEN GROTE KOEKENPAN(WAAROP EEN DEKSEL PAST) DIK MET BOTER CA 40GRAM.
LEG DE MET WAT ZOUT EN PEPER INGEWREVEN PLAKKEN ZALM OP DE BOTERLAAG.
SCHEP DE WIJN ER OVER .
LEG HET DEKSEL OP DE PAN EN PLAATS DE PAN OP EEN MATIG AFGESTELDE WARMTE BRON.
SCHAKEL DE WARMTEBRON NA TWEE MINUTEN TERUG OP VRIJ LAAG.
NEEM NA 5 TOT 6 MIN. DE PAN VAN DE WARMTEBRON
MAAK INTUSSEN DE DRESSING VAN AZIJN PEPER ZOUT EN MOSTERDEN KLOP ER DE OLIE DOOR.
SCHEP IN EEN KOM DE TOMATEN REEPJES EN BOSUI MET 1LEPEL DRESSING DOOR ELKAAR.
ROOSTER DE PLAKKEN BROOD GOUDBRUIN EN BESTRIJK ZE MET BOTER.
BELEG ZE MET WATERKERS EN SPRENKEL ER WAT VAN DE DRESSING OVER.
VERDEEL DAN HET TOMAAT BOSUI MENGSEL ER OVER EN SCHIK DE PLAKKEN GESMOORDE ZALM ER OP.
SPRENKEL HET RESTANT VAN DE DRESSING ER OVER
|
|
|